【食譜】佛寺的素食潤餅～清爽、簡單～ @ 霧峰萬佛寺。全球資訊網

每年清明節前後，庫頭師父總會為大眾準備潤餅，餅皮與餡料一盤盤放在餐桌上，由各人DIY～動手作給自己吃。包不完的料，隔餐還是可以作為一道菜。作法很簡單，偶爾換換口味也不錯！

材料：潤餅皮、甜花生粉（花生粉加細糖粉） Ps：加芝麻粉或小麥胚芽粉也不錯
餡料：素火腿絲炒榨菜、炒豆干絲、高麗菜炒紅蘿蔔絲、豆芽炒芹菜、炒豆包絲

Ps：記得炒好的菜先瀝乾水分，以免濕透餅皮。喜歡的話，夾根香菜增加風味。接下來就各憑本事，自己動手又動口囉！